MANIFESTAZIONI
Eventi previsti per il 2008
05 Settembre 2008: sagra della zuppa gallurese a Budoni, con distribuzione a tutti i partecipanti del classico piatto gallurese e presentazione della vetrina dei piatti tipici, il tutto a cura della ACPG. 
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25-26 Ottobre 2008: Parco San Gemiliano di Sestu (CA) incontro-dibattito sul ruolo e prospettive dell’enogastronomia legata ai nostri territori, nell'ambito della festa del cuoco della Associazione Cuochi Cagliari. Il loggiato verrà allestito in modo da creare delle isole di degustazione per promuovere prodotti tipici locali, legati al territorio. invia commento
09 Novembre 2008: Festa del cuoco 2008 all’aeroporto di Olbia, buffet, lotteria, piatti per beneficenza, vetrina gallurese e tutto il ricavato in beneficenza.
Nell’ambito della manifestazione verrà sviluppato un dibattito ed un concorso di cucina gallurese. invia commento
17-21 Novembre 2008: Congresso Nazionale FIC presso lo Sheraton Roma Hotel, consegna cocorum ed assemblea costituente Lady Chef
17-18 Novembre 2008: Durante il XXVI Congresso Nazionale della FIC a Roma, si svolgerà il Global Chef Junior - Italy. Questa è una competizione riservata ai Giovani Chef under 23 in rappresentanza uno per ogni Regione, che dovranno cimentarsi su una prova pratica, scegliendo gli ingredienti da una paniere uguale per tutti e realizzare dal vivo una ricetta creativa e presentarla poi alla Giuria più un piatto da esporre nel tavolo centrale del centro congressi.
22-23 Novembre 2008: Campionati regionali di espressioni artistiche alimentari "Arte in cucina 2008" gara per professionisti dell'arte decorativa e per le scuole alberghiere, presso il centro commerciale "La Piazzetta " di Sassari, nel contesto della festa del cuoco di ACPS.
NEWS
Concorso di arte culinaria
Mazzafrissa in vetrina
Il comune di Budoni realizza la Mostra mercato dell’artigianato e dei prodotti tipici che per due giorni, il 5 e il 6 agosto, propone ai vacanzieri uno spaccato di Sardegna con l’esposizione nei trenta stand allestiti in piazza Giubileo di tutte le produzioni originali dell’isola, dall’artigianato alla gastronomia....
Parte il secondo concorso artistico-gastronomico regionale aperto a tutti i professionisti di settore che si dedicano alle decorazioni in genere, cucina e pasticceria, quindi pieces di zucchero, cioccolato, pasta di pane, verdure, frutte ecc.
Chi fosse interessato scarichi le informazioni dal sito UCRS o ACPS .....
Buffet AncorAmare
Delizioso buffet, al museo di Olbia, per gli ospiti del giro in vela AncorAmare Sail & Dive 2008, nato dalla collaborazione ACPG ed Euro-Toques Italia. Fra conoscere le applicazioni della medicina riabilitativa collegata all'iperbarica ......
Cucina molecolare??
Ormai da qualche anno molti grandi chef giocano con le consistenze degli alimenti più che con il gusto, stupendo i loro clienti con piatti che hanno consistenze molto diverse da quelle originarie del prodotto. Uova crude con la consistenza della ricotta, gelati al gusto di sigaro, cocktail solidi, sono solo alcune delle proposte che vanno molto di moda di questi tempi......
Camerieri addio, la carica degli chef
da Corriere della sera
Oggi - per dirla in sintesi - i numeri, la carriera e quindi la gloria degli addetti all'accoglienza e al servizio tendono al ribasso. Insomma, non c'è partita tra il maître e lo chef. Che è il nuovo idolo, riconosciuto dal pubblico e dai media. «E' vero, i cuochi sono diventati come le figurine dei calciatori - osserva Stefano Bonilli, direttore de Il Gambero Rosso - In rampa di lancio c'è la cucina, mentre la sala è il buco nero della ristorazione.......
Pronto il sito ACPS
L'Associazione Cuochi Sassari ha realizzato il suo sito, per chiunque volesse collegarsi o avere informazioni sulle attività degli chef sassaresi si colleghi a http://www.assocuochisassari.it/
L'uomo ideale, uno chef.. da TGCom
Secondo i ben informati, l'arma di corteggiamento più efficace per conquistare i favori di una donna è invitarla a cena. Ma ancor meglio se a provvedere al più classico degli inviti è uno chef.
L'erotismo trova nutrimento nel vedere l'uomo impegnato tra i fornelli, prodigarsi nella preparazione di prelibati manicaretti con i quali stuzzicare le papille gustative della sua futura preda...... invia commento
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